Inspiraation tälle ei-kalaa sisältävään salaattiin saimme ystäviltämme Etelä-Afrikasta. Se on vaan niin herkullinen, että meidän piti ottaa se mukaan Kauppatorin Kalapoikien reseptikokoelmaan.
Nektariini-sinihomejuusto salaatti
Tee salaatti suoraan annoslautasille. Voit tehdä kevyen alkusalaatin tai runsaan iltapalan.
- pari auringon kypsyttämää tomaattia per henkilö lohkoina tai viipaleina lautaselle
- 3–4 basilikan lehtä revitään tomaatin päälle
- leikkaa kypsästä nektariinista mukavan kokosia lohkoja puna-vihreän pedin päällä
- murenna maun mukaan päälle täyteläistä sinihomejuustoa
- ripottele päälle balsamicoa ja hyvää oliiviöljyä